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Ingredient

食材について

シェフの故郷、宮崎県産の
新鮮な野菜・フルーツ・精肉など、こだわりを持って仕入れております。

串間農園

串間市秋山にある自然豊かな農園です。
有機、減農薬野菜、有機ルッコラ、ピーマン、オクラ、シシリアンルージュトマト、ほうれん草、ちんげん菜、小松菜、春菊、いんげん、ニンニク、バジルなどを仕入れています。

高見農園

佐土原にあるトマト専門農家です。イタリア料理に欠かせない食材トマトをのなかでも高見トマト(中玉の糖度の高いトマト)は絶品で、いくつかの料理に利用しています。

有岡農園

日向夏みかんは宮崎の特産品で白い皮が甘いのが特徴で、デザートなどに利用しています。
L’orma attivaでは、現地に足を運んで農家の方とコミュニケーションを取りながら、食材を厳選しています。

あかり農園

南国宮崎の太陽をたっぷり浴びたマンゴーを使用したメニューも、期間は限られますが提供しています。

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